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烙馍卷菜
发布时间:2017-09-24 10:36
发布人:admin

    烙馍卷菜是河南登封小吃之一,其做法既简单,又好吃,倍受食客的青睐。烙馍,面粉最好用石磨面,不含任何添加剂,吃起来筋道有嚼头,细品余味香甜。所谓甜,是面粉本身的味道。如果你撕下一小片放入嘴里嚼,会越嘴越甜,越嘴越香,很有一股韧劲。若要馍好吃,和面是关键。
    行家翻馍是讲究正反面的。一般先烙的一面为正面,后烙的一面为反面。最后把烙好的一摞馍拿起来放到盘子里,就可以上桌了。烙馍不卷菜,吃一个牙就嚼酸了。所以一般烙馍都是要卷菜吃的。大都炒个醋熘
绿豆芽醋熘土豆丝青椒肉丝孜然羊肉,抑或是猪肉炖粉条,都是吃烙馍的好菜,吃起来味道各不相同。配上一碗小米粥或者玉米粥;拌个黄瓜或者再来一份榨菜丝,就是一顿很好的中餐或晚餐了。
[培训内容]:
1.烙馍卷菜和面揉面技巧和配方
2.烙馍卷菜所需各种炒菜炒制方法和卤制方法及配方
3.烙馍卷菜所需香酱料的熬制和辣椒油以及配方
4.烙馍卷菜设备器材的采购和使用技巧

[培训费用]:800元
[学习时间]:实践操作,一般两到三天,学会为止



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