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小火锅
发布时间:2017-09-25 12:06
发布人:admin

<span style="font-family:黑体;"><span style="font-size:16px;"><span style="color:#ff0000;">小火锅又称吧台火锅、</span><a href="http://baike.baidu.com/view/96258.htm" target="_blank"><span style="color:#ff0000;">快餐</span></a><span style="color:#ff0000;">火锅,是以小锅取代大锅,以吧台取代桌椅,一人一锅,围坐于吧台周围,既保留了火锅乐融融的就餐氛围,也可以各取所好选择自己最爱吃的锅底,</span><a href="http://baike.baidu.com/view/196504.htm" target="_blank"><span style="color:#ff0000;">卫生</span></a><span style="color:#ff0000;">方便。最早流行于</span><a href="http://baike.baidu.com/view/1554.htm" target="_blank"><span style="color:#ff0000;">日本</span></a><span style="color:#ff0000;">,后传入</span><a href="http://baike.baidu.com/view/2200.htm" target="_blank"><span style="color:#ff0000;">台湾</span></a><span style="color:#ff0000;">,现在在中国内地也逐渐出现这种时尚的小火锅</span><a href="http://baike.baidu.com/view/123249.htm" target="_blank"><span style="color:#ff0000;">餐厅</span></a><span style="color:#ff0000;">。</span><br />
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<a href="http://baike.baidu.com/view/4150.htm" target="_blank"><span style="color:#ff0000;">浙江</span></a><span style="color:#ff0000;">等地曾出土5000多年前的与</span><a href="http://baike.baidu.com/view/1317796.htm" target="_blank"><span style="color:#ff0000;">陶釜</span></a><span style="color:#ff0000;">配套使用的小</span><a href="http://baike.baidu.com/view/1154421.htm" target="_blank"><span style="color:#ff0000;">陶灶</span></a><span style="color:#ff0000;">,可以很方便地移动,可以算是火锅初级形式。北京</span><a href="http://baike.baidu.com/view/49934.htm" target="_blank"><span style="color:#ff0000;">延庆</span></a><span style="color:#ff0000;">龙庆峡山戎文化遗址中出土的</span><a href="http://baike.baidu.com/view/27145.htm" target="_blank"><span style="color:#ff0000;">春秋时期</span></a><span style="color:#ff0000;">青</span><a href="http://baike.baidu.com/view/1388511.htm" target="_blank"><span style="color:#ff0000;">铜火锅</span></a><span style="color:#ff0000;">,有加热过的痕迹。</span><a href="http://baike.baidu.com/view/29444.htm" target="_blank"><span style="color:#ff0000;">奴隶社会</span></a><span style="color:#ff0000;">后期,出现了一种小铜鼎,高不超过20</span><a href="http://baike.baidu.com/view/6630.htm" target="_blank"><span style="color:#ff0000;">厘米</span></a><span style="color:#ff0000;">,口径15厘米左右。有的鼎与炉合二为一,即在鼎中铸有一个隔层,将鼎腹分为上下两部分,下层一个开口,可以送入炭火,四周镂空作通风的烟孔有的鼎腹较浅,鼎中间夹一炭盘,人们称这种类型的鼎为&ldquo;</span><a href="http://baike.baidu.com/view/2260805.htm" target="_blank"><span style="color:#ff0000;">温鼎</span></a><span style="color:#ff0000;">&rdquo;,它小巧便利,可以说是一种较好的火锅了。汉代出现一种称为&ldquo;染炉&rdquo;、&ldquo;染杯&rdquo;的小铜器,构造分为三部分:主体为炭炉;上面有盛食物的杯,容积一般为250至300毫升;下面有承接炭火的盘。可以推断这就是古代单人使用的</span><a href="http://baike.baidu.com/view/2739032.htm" target="_blank"><span style="color:#ff0000;">小火锅</span></a><span style="color:#ff0000;">。唐宋时,火锅开始盛行,官府和名流家中设宴,多备火锅。<br />
<img alt="" src="http://www.zyx868.com/uploadfile/2014/0723/20140723091410702.jpg" /></span></span></span><br />
 

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